Рецепты блюд из лося. Страница 2

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2422

Разное

775

Про охоту

529

Охотничьи рассказы

312

Охота и закон

219

Оружие

190

Кулинарный поединок

187

Своими руками

182

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Фартовый... Охотничьи рассказы

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

Последние комментарии

Колбаса из Лосяша (варёно-копчёная)

Рецепты блюд из лося 5 марта 2016

Приветствую всех, друзья! Решил внести свою лепту в нашу кулинарную копилку, может кому и пригодится рецептик. Вначале перечислю ингридиенты: - лосятина 1 кг. - свинина 1 кг. - сало 400-650 гр. - чеснок 3-4 зубчика не мелких - соль нитритная 50 гр. - сахар 1 ч.л. без горки - перец черный, молотый 1 ч.л. с горкой - перец красный, молотый (острый) примерно щепотку - стопка водки, ну примерно...

RUR

11689 11 16

Перекус во время санкций

Рецепты блюд из лося 4 февраля 2016

Добрый день коллеги. Решил представить вашему вниманию блюда. Ингредиенты: сырые грузди, картошка, колбаса из лосятины, огурец, помидор, сметана. Банку варенья убираю обратно. Первое. сырые грузди заливаю холодной водой на 15-20 мин. одновременно отвариваю картошку. Через 20 мин в воду добавляем лучок и сметаны или слить воду и добавить сметаны с клюквой. Клюква добавит изюминку лесного вкуса....

khonim

3145 29 14

Колбаски сыровяленные ромовые

Рецепты блюд из лося 31 декабря 2015

Итак, если у Вас после приготовления зверских мантов и мясных чипс еще осталось мясо диких копытных, предлагаю воспользоваться моим рецептом приготовления ромовых колбасок… Для их приготовления вам не потребуется ни каких кишок, или спец оборудования. Зато Вы получите мировой закусон хоть к столу, хоть на рыбалку или охоту.... Нам потребуются: Мясо лося- 2 кг.; Мясо косули- 1,2 кг.; Сало...

Liss

2759 20 14

Сумах на лосе

Рецепты блюд из лося 28 декабря 2015

Ёщё по осени подруга жены была в Баку и привезла оттуда специю. Вручила со словами: «Сумах, сказали хорошо для дичи.» Попробовал на язык – кислит…. Я немного погуглил – наши «друзья» турки заправляют ей салаты, а на Кавказе добавляют к шашлыку. С мыслями, что горцы в шашлыке толк знают, решил – надо при случае попробовать. Случай не заставил себя долго ждать. Сделал простой маринад: 2 ч.л. с...

Обчанин

9659 47 122

ЛОСЯТИНА-для настоящих ценителей

Рецепты блюд из лося 27 декабря 2015

Как приготовить добытого зверя? Очень часто этот вопрос ставит в тупик. Хочется что-бы трофей пришелся по вкусу каждому члену семьи от мала до велика. предлагаю Вам свой универсальный рецепт приготовления дикого мяса. Для мужчин к мясу нужно добавить очень хороший острый соус, для женщин фрукты или овощи, ну а дети могут экспериментировать. РЕЦЕПТ: 1-замариновать на сутки мясо ( для маринада-...

mos-odm

3627 12 12

Суп из лосятинки

Рецепты блюд из лося 4 декабря 2015

Какой же россиянин не любит вкусный наваристый суп. Осмыслив предложение MaksTver, высказанные при готовке пельменей и найдя его не плохим, решил испробовать блюдо из одной лосятины. Но суп из кусков лосятины вариться долго 3-4 часа. Открывая холодильник, пришла мысль, вся Вселенная построена из одинаковых элементов, отличие в их сочетании. А время варки можно ускорить сочетанием способов...

khonim

5021 22 9

Гуляш из Лося в скороварке (мультиварка).

Рецепты блюд из лося 19 ноября 2015

Вечером после бокала пива, идти в магазин было лень. А кушать уже хотелось. Поэтому решил приготовил гуляш из того, что нашел в холодильнике. А именно морковь, лук, кусок лосятины (замороженное мясо с утра перед работой, закинул в кастрюлю с водой для разморозки), растительное масло и немного специй (их я нашел в шкафу). 1. Кусок лосятины примерно – 850 гр. 2. Морковь средняя – 1 шт. 3. Лук...

MaksTver

17067 8 13

Пельмени из лосятины

Рецепты блюд из лося 12 ноября 2015

Пельмени из лосятины проще не может быть, но на деле попробовав один раз, больше и не помышляют о таком блюде. Дело в том, что мясо лося очень сухое (жёсткое), всегда улыбаюсь дамам которые пытаясь угодить своим мужьям-охотникам начинают готовить пельмени из лосятины как из говядины. Всё заканчивается добавлением воды в фарш в последствии перестают помышлять о пельменях из лосятины. Иные мясо...

khonim

34051 47 27

Якутская таежная колбаса «Симии очогос» - дословно «Набитые кишки».

Рецепты блюд из лося 8 июня 2015

Хочу предложить Вашему вниманию одно из любимых блюд нашей охотничьей компании. «Симии очогос» простое в приготовлении, сытное, вкусное и ароматное блюдо, которое по праву может занять одно из почетных мест на праздничном столе!!! Для приготовления этого сытного блюда нам понадобятся толстые кишки.Кишки пересыпают солью, промывают несколько раз водой, вывертывают, тщательно очищают и ещё раз...

сахатый

5308 14 6

Халахатыы

Рецепты блюд из лося 7 декабря 2014

По моему мнению халахатыы можно ставить в один ряд с знаменитым французским блюдом РАТАТУЙ - халахатыы вначале была едой охотников, простолюдинов. Особенно любима была детворой. Охотник, разделав тушу лося или оленя, в первую очередь срезал тонкий пласт мяса и мгновенно обжарив на костре, утолял голод. Детвора, во время забоя скота или во время рубки мяса, тоже не отставала - улучив момент(во...

сахатый

3044 6 10

Комплексный обед с элементами дичи

Рецепты блюд из лося 26 мая 2014

Решил что-то быстро приготовить. Сказано - сделано, рассказываю в самых общих чертах. Берем режем морковочку, затем лучок всё это дело обжариваем параллельно отвариваю в воде до готовности, а затем промываю в дуршлаке рис обжариваю рис с луком-морковкой и гарнир готов затем берем свежеразмороженные и ранее отваренные маслятки урожая 2013 года обжариваю их в течение 15 минут, опять же с...

kosandr

2340 13 9

Лосиная губа

Рецепты блюд из лося 4 января 2014

Из всех "лесных" деликатесов пожалуй 2 место (для меня лично) после рябчика - занимает губа! Основная тонкость в приготовлении этого блюда заключается в наличие сырья (т.е. - губы). Охота имеет два направления - с собаками и "скрадом". Самый продуктивный вид охоты - охота "скрадом". Да и "отходов" почти никаких после не остается. Забирается все кроме требухи (и то можно брюшину вспороть и в...

andreva.25

43670 8 23

голубцы из лосятины

Рецепты блюд из лося 29 декабря 2013

Голубцы это ничто иное как фарш завернутый в листья и сварен. Завернуть можно в любые листья - виноградные, лист лопуха и др. тогда это будет называться ((долма, пхали, толма, воробцы и тд.)). Лопухов, к сожалению у нас не нашлось поэтому будем готовить обычные наши - голубцы, из хорошей свежей капусты с ровными сочными листьями. Голубцы в России были известны с 17 века, когда было популярно...

almaz

8012 2 0

Макароны 8-го калибра, заряженные лосятиной

Рецепты блюд из лося 28 декабря 2013

Для этого блюда нам потребуется: 1) Пачка каннеллони 250 гр. (25 штук). 2) Фарш. 3) Лук репчатый 2 шт. 4) Немного грибов. 5) Соус бешамель. 6) Сыр пармезан 7) Томатный соус 8) Соль 9) Специи Основа фарша, конечно – лосятина. На фарше останавливаться не буду, можете сделать его, как Вам подскажет Ваша фантазия. Макароны отвариваем в солёной воде, как рекомендовано производителем в течение 4-х...

almaz

1883 1 3

Хочу поделиться рецептом приготовления мяса лося от моей жены

Рецепты блюд из лося 20 марта 2013

Мой любимый сухофрукт - курага. И моя жена придумала рецепт с мясом лося и курагой. Делюсь им с Вами. Мякоть нарезать на плоские куски массой 100-150 г, толщиной 1-1,5 см. Отбить мясо деревяйным молотком. В кастрюле разогреть растительное(желательно оливковое) масло и обжарить в нем куски мяса 1-2 минуты до образования корочки. Сложить обжаренное мясо в отдельную посуду. В масле обжарить...

Mironov

3657 8 5

Язык лосиный с боровиками

Рецепты блюд из лося 4 марта 2013

Нашел в "поединке" рецепт приготовления губы. Решил поделиться своим опытом приготовления языка. Конечно же с помощью своей половины, тем более праздник близко!! Да и оттепель настала - нужно трофеи прибирать. От горла вспарываю кожу. Обрезаю по краям скул. До самых косточек. Язык конечно достается "стрелку". Ждет своего часа в кладовке. И, время настало. Очищаем от волоса и промываем в воде....

andreva.25

8857 10 19

Отбивная из лосятины с помидорами

Рецепты блюд из лося 17 февраля 2012

Наступила долгожданная пятница и можно приступить к отдыху. Достаем из морозильной камеры заранее заготовленное мясо лося. Аккуратно режим на порционные кусочки. При помощи молоточка хорошенько отбиваем наши кусочки с двух сторон. Мясо укладываем слоями в тазик солим, перчим и поливаем соком лимона. На время забываем про мясо и готовим помидоры, лук, сыр и взбиваем яйцо. Мясо после...

Петрович

40604 15 13

Лосятина с овощами.

Рецепты блюд из лося 2 февраля 2012

Если вам стало грустно, то вкусный ужин и бокал вина обязательно поднимет настроение. Достаем из морозилки ребрышки лося и режим на порционные куски. Я люблю кусочки побольше. Готовим овощи. На один килограмм мяса нужно взять: три луковицы, три помидора ,три перца болгарских, три зубчика чеснока, одну крупную морковь, специи черный перец и три лавровых листа. Все овощи режим я делаю так: ...

Петрович

20981 22 12

Бастурма из лося

Рецепты блюд из лося 24 января 2012

Для начала берем мясо лося.Вораст животного здесь большой роли не играет,потому что правильно приготовленная солонина,будет мягкая как у молодого зверя,так и у старого.Просто всё будет зависеть от времени приготовления. Ну давайте начнём.Берём несколько увесистых мясных кусков лосятины.Мясо жилуем,отделяя лимфоузлы,плёнки,крупные сухожилии и жилки.Разбираем крупные куски на небольшие кусочки...

Петрович

31434 9 5

Губа Лося

Рецепты блюд из лося 12 января 2012

Для начала идем в лес и добываем лося!!! Далее отделяем губу и приводим ее в порядок. Смолим, скоблим, моем. Сразу скажу процедура трудоемкая, но она стоит того. Ну вот теперь можно приступить к приготовлению. Режим на несколько крупных частей и укладываем в кастрюлю. Специи: 3 -4 листа лаврушки, 7-10 горошин душистого перца и столько же перца горошком. 1 луковица и морковь. Ставим на...

Петрович

13857 20 9

Войти на сайт

Рецепты блюд из лося. Страница 2