Заболевания диких животных. Виды и профилактика.

Привозя домой дичь мы охотники, невольно привозим и всевозможные заболевания. И не важно крупная это или мелкая дичь. В последние годы добавилось много новых болезней и довольно опасных как для диких и домашних животных и птицы, так и для человека.
Многие из нас не знают и даже представления не имеют какие болезни, могут подстерегать не только нас, но и наши семьи употребляя в пищу мясо таких животных или птиц.
Думаю, что знать основные виды и типы заболеваний необходимо в первую очередь нам как охотникам. Создать тему также необходимо, так как это на сегодня это неотъемлемая часть нашей охоты. Это наше и наших близких с вами здоровье!
Как-то попалась статья, если не ошибаюсь в Воронежский области у девочки удалили с лёгких много ленточных червей. Напрашивается вопрос откуда?
Ленточные черви их 2 вида большие и маленькие. И те и другие преобладают в большинстве у травоядных животных.
Крупные черви от косули, олени и выше и мелкие - косуля кроли и зайцы.
С большей вероятностью можно сказатьчто через дикое мясо, либо было плохо термически обработано, либо кишки и внутренность (легкие и др.) ели домашние животные. А значит охотник и не имел представления.
Девочку спасли чудом, финал мог быть и другим......

Вот так выглядят места поражения лёгких ленточным червем у кабана.

Так выглядят бронхиональный канал с маленькими ленточный червями.
А таким образом выглядят большие ленточные черви в пораженных местах у животных.
Всем желаю здоровья и побольше внимания при разделки дичины.

 

@Michael2103,
Думаю,что тема будет востребованная.
Порой мы из магазина едим,сами не зная,что.

 

@BETEP, Вадим приветствую, согласен. Скажу больше, большая часть охотников абсолютно не знают к примеру - Почему нельзя давать собаке облизывать кровь от добытого тобой животного. Что наши помощники несут в дом столько всего и клеща, и других "скрытых" болезней после контакта с дикими животными. А мы заводим их в дом где они облизывают наших маленьких детей, да и нас на радостях, что хозяин сводил их в лес!
Особенно тех "охотничьих" безродных собак, как считают некоторые и тех которые конечно же без документов и без прививок. Могут принести вам и вашим детям бешенстве от контакта с лисами, волками, барсуками и некоторыми другими животными. А трихин, а чумка а многие другие болезни? Скажи кто знает как они выглядят и что нужно делать? Естественно что тема необходима!

 

@Michael2103, согласен, что каждый охотник ну как минимум должен знать болезни и связанные с ними риски, по крайней мере относительно животных и птиц, которые являются объектами его охоты. Всё знать не обязательно и не нужно, а вот зоонозы, болезни общие для человека и животного лишним не будет.
Страна огромная, условия и возможности могут сильно отличаться, но минимальный багаж знаний конечно надо иметь, чтобы обезопасить себя и своих близких от возможных проблем.
Тема такая, что можно очень много всего тут писать и обсуждать. Можно «подхватить заразу» и просто от контакта, и при снятии шкуры, при разделке туши, обработке, при употреблении в пищу.
Одним из важных моментов выделил бы: если нет возможности проверить, готовьте правильно, не пренебрегайте правильным приготовлением и правильной термообработкой.

 

@k_oleg, Олег в том то дело, что не все заболевания можно убрать путем термообработки, например тоже трихин или бешенство, или есть еще другие. А вот симптомы и как они выглядят у животного можно знать. И уже этим обезопасить себя. А африканская чумка? Она вроде тебе и не приносит вреда, но зато малейший контакт через тебя и домашний скот заражен! Последствия понятны.

 

Приветствую коллеги! У нас Юрик операцию перенес и вторую серию лечения на таблетках проходит. Тема важная и нужная.

 

теоретик, ты сначала изучи как передается бешенство, и есть ли оно в мясе.

 

Основные проблемы возникают, при некачественной термической обработке((( Утку на природе варим 2 часа. Остальное мясо не меньше. Если грубо говоря, человек видит на добытой дичи червей или другие признаки заражения и болезни, но готовит и употребляет мясо в пищу, ему советами в интернете не поможешь))) В случае с твоим другом уверен, что мясо было нормальным на вид, но просто мало варили(((( К сожалению с дичью есть 2 способа, либо выкинуть, либо долго варить. Ну либо на анализы, и потом выкинуть))) Или вообще кардинальный, не употреблять. Остальное это демагогия, и страшные картинки из интернета

 

@Michael2103, Михаил, понятно, что риски существуют и лучше об этом знать. Есть инфекционные болезни диких животных и птиц, есть гельминтозы. Знание симптомов и как они выглядят у животного тоже нужно, но не панацея. Болезни ведь тоже имеют свои периоды. Например инкубационный, когда он протекает скрытно или первоначальный, когда симптомы и нарушения слабо выражены.
Я не специалист по данному направлению, но насколько знаю личинки трихинеллы при термообработке гибнут. Идеальный вариант проверить через ветеринарку, если нет возможности, варить или тушить как следует, а не пельменей накрутить или строганину замутить)))
У нас далеко не все добытые животные проходят вет. контроль, поэтому наваренное сложно рассчитывать на какую-то достоверную информацию. У вас я так понимаю всех проверяют и ведут строгий учёт. Есть статистика например по тому же кабану по АЧС и трихинеллёзу?

 

Страшно не то, что ты видишь и не ешь, а то что ты не видишь и ешь)
Среднестатистическая утка имеет около 10 паразитов на борту в зависимости от вида.
Меньше всего паразитов у морских видов, больше всего у речных. Статейка где-то научная попадалась в прошлом году. Данные были собраны по западной Сибири в основном по Омской области.

 

@slawen, Вячеслав мы конечно за одним столом не сидели, но если ТЫ перешол на ты, тоже не проблема. Я вообщем то не обижаюсь. Кто такой теоретик ? Теоретик это человек выучивший теорию в определенном направлении, но не имеющий практики! На моих глазах, когда мне было 7 лет от бешенства умер мой однокласник.
Ну и еще - а где хоть у одного выше стоящих написано, - (как передается бешенство и есть ли оно в мясе?)
Ну да там есть написано, что бешенстве как болезнь имеет место быть! Но больше я ничего не нашел.

 

@k_oleg, Олег конечно везде строгий учет. Трихин одна из страшных болезней. Микроскопические червячки трихина отложив яица которые могут годами лежать. А после источат мускульные мышцы и как говорится - не пройдет и года.....контроль в ветеринарке у нас тоже не все животные проходят. При разделке сразу обсматриаем органы.

 

@Chingachgook, Саша правильно, морская вода соленая, там меньше заразы. В пресной воде можно собрать такой букет! Есть примеры,давай будем разбирать.

 

К охоте не относиться,но уже около 8лет рыбу после разделки отправляю в морозильник
минимум на сутки.(совет товарища)
Раньше редтайд был раз в год,а после того как разлилась нефть,правительство выпустило
бактерию,пожирающею нефть.Она нефть скушала,теперь ест все живое.(а антибактерию придумать
не успели)Вот и плавает она по Мексиканскому Заливу,выбрасывая на берег тонны дохлой рыбы.
Человеку то-же в это время дышать трудно(мы на океан в это время не ходим.
Штат Флорида.

 

@BETEP, Вадим, помню. Вот за последствия правда умолчала пресса.

 

Михаил, привет. Я знаю что такое трихинеллез и что это один из наиболее опасных гельминтозов, который может привести к инвалидности или вообще летальному исходу. Знаю где и как развивается, живёт, какая устойчивость личинок к неблагоприятным условиям среды и т.д и т.п. Соответсвенно знаю и понимаю какую опасность данная болезнь несёт человеку. Поэтому и спросил конкретно по кабану: есть ли какая статистика по выявленных животных с трихинеллезом и АЧС?
Доя меня определённый интерес составляет именно конкретные животные. Утка например не сильно интересна, потому как она больше друг, а не еда А тех что иногда редко могу стрельнуть на шулюм, то страхов и опасений они не вызывают, готовим как надо и употребляем тоже как надо

 

@slawen,
- К сожалению с дичью есть 2 способа, либо выкинуть, либо долго варить. Ну либо на анализы, и потом выкинуть)))
Вячеслав я может в математике не силен, но до 3 считать точно умею, смотри у тебя написано - выкинуть, долго варить, на анализы и (повтор)снова выкинуть! Выкинуть обьеденяем, варить и анализы, и это получается - 3)))))
А теперь если по серьезному для того чтобы такого бутерброда небыли у нас этому обучают. И охотник прежде чем что-то выкинуть должен установить причину смерти живлтного (визуально) или птицы. Если это заразные (переносимые) заболевания особенно вирусные или бактериальные. И опасные для распростронения на других птиц или животных, в этом случае сообщается в ветиренарную клинику и в месное охот общество. (Птичий грип, муксоматозы африканская или европейская чумка, симптомы бешенства) и есть ряд еще заболеваний подлежащих квалифицированному обследованию.
Поэтому прежде чем варить и выкидывать хотя-бы для себя нужно знать стоит или нет.
Выбросить значит дать шанс съесть другому животному и заразится дальше. Ты эту цепочку не прирываешь а дальше продолжаешь, хотя мог.

 

@k_oleg, Олег у нас регистрируют по Германии порядка 20 случаев в год. Есть и случаи заражения людей, каждый год по разному но фиксируют от 2 до 5. Один из способов заражения - употребление сырых колбас, мясо. Африканская чумка имеет место тоже быть, но в основном она приходит с Польши.
И только, пока та северо - восточная часть подвержена. Случаи не регулярные, но благодоря обучению охотников пока контролируемая и согласно нового закона об охоте на кабана - круглогодично и круглосуточно с использованием тепловизоров в ночное время. На сегодня кабан является у охотников преоритетом. Вчера мы взяли 7 кабанов. При разделке - общий контроль внутренностей.

После производится отбор проб на трихин и отправка в ветеринару за подписью ответственного.

Только согласно вот такой бумаге ты имеешь право на отбор проб и отправку на анализы.

 

Нехило вы так вчера поохотились С полем!
Через какое время после сдачи отобранных проб получаете результат? Я так понимаю вет. учреждения же не круглосуточно работают.
Экспресс - тестами на быстрое обнаружение антител трихинеллезу кто-то у вас пользуется?

 

@k_oleg, конечно же ветиринарка не работает круглосуточно и в выходные тоже. Образцы будут отправлены в понедельник утром а во вторник получим результат. До этих пор будут висеть в холодильнике. Анализы на трихин у нас бесплатные, - указ правительства! Еще отправляем иногда на анализ кровь, это тоже бесплатно они идут экспресс почтой.