УЗНАЙ КАК ЗАГОТОВИТЬ ИВАН ЧАЙ ВСЕГО ЗА 5 МИНУТ * ШПАРГАЛКА ДЛЯ ЗАНЯТЫХ
Как заготовить самостоятельно иван чай (кипрей). Как собрать, как ферментировать, как сушить.
Лучшие комментарии по рейтингу
SEM70, по времени ферментации <<двое суток >> (C) Каждый год по разному ,все зависит от сырья ,температуры в помещении и от собственного носа ,обычно через 5 часов- щавель кисловатый ,через 7-8ч уходит на чернослив ,а потом как повезет может и на мед ,а может и на цветочный с яблоком ,главное не прозевать спад интенсивности запаха ,как запах ослабел стоп ферментация (час на 100 гр ) потом досушка ,либо на 70 либо на подоконник .
Комментарии (24)
5 августа 2023, 19:47
Замечательно, показано видио. Я же, примерно так делаю ещё с зверобоем и тысячелистником (только сушу). А у тебя с вакумупаковкой. Молодцом! Кстати многие часто путают Иван чай с другой подобной травой, только можно по цветкам отличить! Надеюсь , Игорь иногда вспоминаешь!...
.
.
7 августа 2023, 11:18
У меня такой же процесс, только молотый чай в эмалированное ведро плотно утрамбовываю, и ферментирую двое суток, ну а потом духовка, подоконник и по банкам, нынче 4 трехлитровый банки на сушил.(две не хватило) и хочу кипрей с выдержкой более года.
7 августа 2023, 18:14
Ребята ваш спор разрешу просто..., Для поливки-подкормки огурцов, помидор и прочих огородных культур использую ""ФЕРМЕНТАЦИЮ"".. Скошенную траву упаковываю в герметичный плотный полиэтиленовый мешок ..на 5-7 дней ..!
Потом литр этой массы на ведерко воды и поливать.. Растет всё быстро.. Можно и на ЧАЙ! С УВАЖЕНИЕМ, и надеюсь поймёте , что С ЮМОРОМ!
Потом литр этой массы на ведерко воды и поливать.. Растет всё быстро.. Можно и на ЧАЙ! С УВАЖЕНИЕМ, и надеюсь поймёте , что С ЮМОРОМ!
7 августа 2023, 20:06
SEM70, по времени ферментации <<двое суток >> (C) Каждый год по разному ,все зависит от сырья ,температуры в помещении и от собственного носа ,обычно через 5 часов- щавель кисловатый ,через 7-8ч уходит на чернослив ,а потом как повезет может и на мед ,а может и на цветочный с яблоком ,главное не прозевать спад интенсивности запаха ,как запах ослабел стоп ферментация (час на 100 гр ) потом досушка ,либо на 70 либо на подоконник .
7 августа 2023, 20:15
Таксист, все верно, запах и вкус (его насыщенность) каждый год отличается, бывает присутствует земляничный, бывает привкус лимона, но запах чернослива, всегда присутствует, но вот более года я чай не хранил, потому как заканчивался, в этом году собирал дважды, с разницей 3 недели, получилось по две 3л. банки, посмотрю на сколько будут отличаться.
7 августа 2023, 21:53
Ну я смотрю по вершкам все в гугле нахватались :)) Вот вам про "ферментацию" именно чая
https://daochai.ru/blog/tehnologiya-chaya/fermentation-and-oksidation.html
https://daochai.ru/blog/tehnologiya-chaya/fermentation-and-oksidation.html
Германия
8 августа 2023, 23:46
Германия
9 августа 2023, 10:48
9 августа 2023, 10:48
Зверобой, Игорь, я родился в краю Иван - чая, как говорится растёт на каждом шагу. Знаю хорошо, делали пару раз, но в общем и в тайге и дома больше предпочитали бруснику. Лист Иван - чая резали ножом и сушили, (когда погода была хорошая).